El raspado y cosido de quesos, después de la bodega cada ocho días, estas operaciones facilitan la fermentación y formación del veteado azul en el Roquefort, grabado según un dibujo de A.Marie, ilustrando un viaje a Roquefort y sus alrededores(The scraping and stitching of cheeses, after the winery every eight days, these operations facilitate the fermentation and formation of blue marbling in the Roquefort, engraving after a drawing by A.Marie, illustrating a journey to Roquefort and its surrou)Adrien Emmanuel Marie |
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